MUST&HAVE // KW 28 // FOOD

MUST:

Momentan bin ich permanent auf der Suche nach individueller Kücheninspiration - nichts Aalglattes aus dem Katalog, keine durchgestylte Designerküche, sondern mit Hand und Fuß, Ecken und Kanten, kurz: mit Persönlichkeit.
Durch Zufall schickte mich meine Suchmaschine zu roomido, wo ich dann tatsächlich mehr als fündig würde. Denn nicht nur für die gesuchten Räumlichkeiten wird in Hülle und Fülle virtuelle Inspiration geboten, auch die restlichen vier Wände kommen nicht zu kurz.
Ich befürchte, es hat sich neues Suchtpotenzial ergeben. Adieu, Pinterest & Co!


HAVE:

Während der drückenden Schwüle der letzten Tage war es mir eher nach gemüselastigen und einfachen Gerichten, die zudem schnell zubereitet sind. Was liegt da näher als ein Salat?
In diesem Fall wurde es ein ballaststoffreicher, warmer Couscous-Salat mit Sommergemüse.

Den Couscous nach Anleitung mit der Gemüsebrühe, dem gepressten Knoblauch und Salz/Pfeffer zubereiten. Während der Couscous zieht, Gemüse klein schneiden und mit 1/4 Bund Petersilie unterheben, sobald der Couscous fertig ist.
Nochmals 10 Minuten auf schwacher Flamme ziehen lassen und gegen Ende mit Salz/Pfeffer abschmecken. Zusammen mit dem Rest darübergestreuter Petersilie und Nüssen/Kernen warm servieren.

Dazu passen hervorragend Gemüsebratlinge oder Kohlrabischnitzel.

Guten Appetit!
Zutaten:

1 Stange Staudensellerie inklusive Grün
1 Möhre
1 Minigurke
1orange Paprika
1/2 Bund Petersilie
1 große Knoblauchzehe
1 handvoll Cocktailtomaten
2 Esslöffel Gemüsebrühe
250g Couscous (z.B. von enerBio/Rossmann)
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
1 Hand voll Sonnenblumenkerne / Walnüsse
Warmer Couscous-Salat mit Sommergemüse
Couscous in Rohversion
Staudensellerie, Möhre, Minigurke, Paprika, Petersilie, Cocktailtomaten

2 Kommentare:

  1. Oh, das sieht so lecker aus. (: Ich sollte wohl endlich Mittag essen.

    Liebe Grüße
    Jülide
    www.juelide.blogspot.com

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  2. Einen wirklich schönen Blog hast du da!
    Ich würde mich sehr über einen gegen Besuch freuen ;)
    Grüße Eric
    MY STYLEBOX

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